Baconlindad kyckling med brieost

Baconlindad kyckling med brieostfyllning4 kycklingfiléer 100 g brieost 1 pkt bacon, c:a 145 g salt och vitpeppar smör och rapsolja Salsa 1 röd paprika 1 grön paprika 1 liten rödlök 2 dl chilisås på tomatgrund 1 vitlöksklyfta (Den här salsan var supersmarrig och jag kommer tveklöst att göra den till grillat framöver!) Att äta till Läs mer om Baconlindad kyckling med brieost[…]

Tortillapizza Azteka

Idag var jag sugen på ännu en snabb och lättlagad rätt och sprang på ett superenkelt recept på nätet. Receptet är från Santa Maria men jag har gjort några små, personliga förändringar. Tortillapizza Azteka 4 portioner INGREDIENSER 4 st Tortillabröd – i originalreceptet står det Pizza Tortilla, men det funkar fint med vanliga. 1,5 dl Santa Läs mer om Tortillapizza Azteka[…]

Fläskfiléspett med basilikadressing och jordgubbs- & mozzarellasallad

I sommarvärmen som varat ett bra tag nu gjorde vi häromkvällen den här supergoda rätten som jag hittat i Lantliv mat & vin nr 5 2018. Fläskfiléspett med basilikadressing och jordgubbs- & mozzarellasallad – 4 port. 800 g fläskfilé, kravmärkt eller rapsgris 2 tsk flingsalt 2 krm nymald svartpeppar ½ liter jordgubbar 1 liter tomater, Läs mer om Fläskfiléspett med basilikadressing och jordgubbs- & mozzarellasallad[…]

Helgen vecka 16

Vilken underbar avslutning den här veckan fick! Det började med en middag på Esters tillsammans med en kär väninna. Med fint väder, god mat och snickesnack gled torsdagen strax över till fredag. Fredagen inledde jag med en promenad innan jobbet. Perfekt! Solen gick upp medan jag var ute och det var helt magiskt vackert, med Läs mer om Helgen vecka 16[…]

Ingefärsshot

På Kungsmässan – vårt fina köpcenter i Kungsbacka – har mitt absoluta favoritställe blivit ”Bara Bra Juice” som gör de mest fantastiska, ekologiska, hälsosamma, nyttiga och goda juicer, shots och smoothies. De är beroendeframkallande goda! Jag kan inte gå dit varje dag och handla även om jag skulle vilja. Men inspirerad av dem och så Läs mer om Ingefärsshot[…]

Potatissoppa med pesto

Potatissoppa med pesto – 4 portioner Ingredienser 1/2-1 paket bacon 450 g mjölig potatis 450 g lök 2 msk olivolja 6 1/4 dl hönsbuljong 6 1/4 dl mjölk 100 g torkade pastasnäckor 1 1/2 dl gräddmjölk (eller vispgrädde) hackad, färsk persilja salt och peppar nyriven parmesanost (rostat bröd som du gnider in med vitlök vid serveringen) Läs mer om Potatissoppa med pesto[…]