Pingsthelgen 2017

I fredags var det dags för spelligan att samlas. Denna gång hemma hos oss. Lite bubbel började vi med och sen blev det lite ost och kex att plocka med innan det var grilldags.

spelkväll5 spelkväll4 spelkväll3 spelkväll2 spelkväll1Körde en favorit i repris; grekisk inspirerad kyckling/karré med massa goa tillbehör.

spelkväll6Därefter blev det massa spel och det var roligt som vanligt. Älskar den här traditionen!

På pingstafton var jag hemma och hade det lugnt och skönt hela dagen. Förutom att maken vari iväg på Tölöcupen hela dagen hade vi inget särskilt planerat. Jag hade en riktigt skön och soft ledig dag och sen på kvällen grillade vi hamburgare som vi mumsade i oss.

pingstafton Igår efter en hyfsat lång löprunda hade jag värsta barnbarnsabstinensen så jag ringde sonen och frågade om vi kunde ses. Det blev en liten shoppingtur och glassfika på Kungsmässan och sen lyckades vi ”lura” med oss honom och familjen hem på lite mat, spel och umgänge. Så himla mysigt.

pingstdagen2 pingstdagenL fyllde 2 år den 22 maj och jösses vad det har hänt mycket med henne på sistone! Vid tiden för födelsedagen kallade hon mig gummo och farfar för dadda och hon kunde prata så man förstod vad hon ville. Men helgen innan jag åkte till Grekland passade vi henne och då hade meningarna verkligen börjat ta form hos detta lilla troll.

20170605Nu, den här helgen, kallar hon oss för tammo och faffa och jösses vad hon pratar! Långa meningar och många. Femordsmeningar hör till vanligheterna och idag när jag fick följa med henne och C till BVC var jag så stolt över hur duktig hon är! Det är min tjej, det! På BVC tyckte de att hon pratade som en treåring och doktorn var imponerad av att L kunde säga att hon hade en rosa tröja på sig idag och svarta byxor med zebror på. Hon är bara så himla bäst och jag älskar henne mer för varje dag som går. Vilken lycka att få vara detta smarta lilla flickebarns farmor.

Efter att sonen med familj åkt hem idag gav jag mig ut på en löprunda. Känns härligt att vara på gång med löpningen igen måste jag säga. Jag vill springa varje dag! Men nu ska jag försöka variera träningen litegrann. Passar perfekt att Friskis sommarjympa drar igång på onsdag! Den ska jag försöka vara med på så många gånger som möjligt från juni till augusti! Och om det regnar och är för tråkigt väder kommer jag att köra lite inomhuspass. Så skönt att vara skadefri och sugen på att träna mycket! Nu kör vi!

Glad påsk!

långfredag2_2Idag har jag redigerat bilder från bröllopet jag fick äran att vara med och fotografera igår. Så mysigt och roligt – både igår och idag.

Mitt i redigeringen tog jag ett break och gav mig ut för att springa lite i det fina vädret. Det blev ett härligt intervallpass på cirka en timma. Skönt!

Foto: Lars Rambäck
moppe1 Och maken var iväg med svågern på ”Chicken Race” i Alingsås. En årlig träff för c:a 1200 moppeägare som beundrar varandras fordon och kör 7 mil med ett gäng stopp för att svara på frågorna i poängpromenaden.

Foto: Lars Rambäck
moppe2På en av bilderna från hans tripp idag finns den här fina, blå Puch Dakota:n. En sån hade jag när jag var ung. Den var fin, cool och liiite för snabb! 😉 På den tiden gav den mig den frihet man vill ha och behöver när man som tonåring bor på landet. 🙂

långfredag1När maken kom hem hade jag förberett så han fick ägna sig åt en annan av sina favoritsysslor: grillning. Jag hade handlat, gjort cole slaw och hamburgerdressing samt förberett för en riktig hamburgerfest. Så gott!

långfredag3Nu blir det en skön och lugn fortsättning på denna långfredag i TV:soffan…

Aprilsöndag

Vaknade tidigt denna härlig söndag. Hämtade tidningen, rastade Lisa, gjorde i ordning en kopp kaffe och kröp tillbaka i sängen och läste tidningen. Somnade sen om. Så skönt…

Därefter blev det en powerwalk och sedan var det kalas hos pappa som fyllde 77 år i onsdags. Maken och jag var där, liksom sonen, hans sambo och lillskruttan samt min bror. Trevligt med en liten familjesammankomst så här på vårkanten.

170410
Efter besöket hos pappa åkte vi och tittade på nya utemöbler. Kammade dock noll. Jag vet vad jag absolut INTE vill ha och jag vet precis vad jag VILL ha, men detta stämmer dåligt överens med utbudet som finns på marknaden just nu. Får låta allt ta ett varv och sjunka in, så får vi ser var vi landar efter det och vad det blir.

Väl hemma igen fixade vi lite och sen tog jag en skön slapparstund i soffan. Spelade spel på mobilen och bläddrade i en löpartidning. Kände mig sååå ledig, nöjd och avslappnad.

grill170409 Så blev det middagsdags och Herr Grillmästare hade redan i morse bestämt att det skulle bli grillat till middag idag och det tyckte jag lät fint så så fick det bli.

grill170409_2 Vi gillar lite olika saker men det går fint att göra lite av varje – så båda blir nöjda.

grill170409_1Nu blir det en lugn och skön kväll hemma. Kanske en liten promenad men även lite soffhäng och TV-tittande. Lediga i morgon. Och på tisdag. Faktiskt på onsdag också och jodå, jag har tagit ledigt även på torsdag, så det ären härlig långledighet som gäller för min del nu. Ska bli himla skönt!

Imorgon bär det av söderut. Till Ystad närmare bestämt. Det här har jag sett fram emot länge och jag ska verkligen bara njuta! Tror det kommer att bli helt underbart!

Trygghetsknarkande och söndagsstek

söndagsstek söndagsstek2 söndagsstek3

Söndag. Ledig dag. Promenader. Vila. Söndagsmiddag i form av en stek. Med potatis, gräddsås, kokta grönsaker, svart vinbärsgelé och hela kitet. Lite trygghetsknarkande behöver man ibland och framförallt när det är nya grejer på gång i livet.

Det som pågår i mitt liv just nu är inget världsomvälvande och inget märkvärdigt i mångas ögon, men det är ändå en förändring som ska till och den kräver en del arbete av mig.

Jag har under ganska många år haft problem med min mage och när jag stressat för mycket får jag riktigt ont och jag tvingas vila några dagar för att komma i form igen. Den här gången blev det dock så illa att jag hade ont i två veckor oavbrutet och jag bestämde mig för att gå till läkaren när det inte gav med sig.

Jag gillar inte att gå till läkaren och försöker undvika det i möjligaste mån. Jag är alltid rädd när jag går dit att det ska vara något riktigt allvarligt som inte går att fixa eller bota.

De tog lite prover tidigare den här veckan och de visade sig vara normala. Inget allvarligt alltså, vilket var väldigt, väldigt skönt. Misstänker dock IBS. Det är lite klurigt det där med magen har jag förstått och nu har jag sedan i fredags på läkarens inrådan försökt att undvika att få i mig laktos. Jag äter dessutom medicin som ska hjälpa mina tarmar att bete sig bättre och jag läser som en dåre på alla förpackningar vad de innehåller innan jag köper något. Det är det som är mitt extra arbete just nu – att lära mig vad jag kan och inte kan äta.

Det kanske ändå är så att det inte är laktos jag är intolerant mot och de har nu därför även tagit prover för att kolla om det är gluten som är problemet. Detta får jag förhoppningsvis svar på nästa vecka

Skön lördag

lordagsfrukostI morse vaknade jag riktigt tidigt men låg kvar i sängen och drog mig ganska länge. Läste tidningar, drack kaffe och njöt av att vara ledig. Därefter gav jag mig ut på en löprunda och sedan var det dags för frukost. Helgfrukost. Inte bara två knäckemackor med ost och kiwi som är min vardagsfrukost…

amaryllisSedan lockade en konstutställning på kulturhuset och efter det letade jag efter en ny kappa på Kungsmässan men kammade noll. Hur svårt kan det vara att hitta en svart, snygg och enkel kappa? Precis hur svårt som helst faktiskt…

Jag fortsatte jakten några timmar senare på Hede Fashion Outlet men inte heller där hittade jag det jag söker. Suck!

texaschili
Nu i kväll sitter jag och lyssnar på ny musik på Spotify, mätt och belåten. Sippar på mitt vin och väntar på att maken ska komma hem från Göteborg där han varit på hockey med kunder. Hur det gick för Frölunda? Jo, de vann med 2-1 mot HV71. Heja Frölunda!

Citronkladdkaka

Idag är sonen och barnbarnet på besök. Så i morse, tidigt, bakade jag den här citronkladdkakan som jag tänker bjuda på efter maten ikväll. Har aldrig testat att baka den förr och vet ännu inte om den smakar bra, men den verkar superfräsch. Här kommer i alla fall receptet.

citronkladdkaka2

Citronkladdkaka – c:a 12 bitar

Ingredienser:

1 citron
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl

Garnering: florsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Tvätta citronen och torka den torr. Riv skalet fint och pressa ut 2-3 msk saft. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.

  2. Häll smeten i en smord och bröad form, 23-24 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med riven kokos eller ströbröd.

  3. Grädda kakan mitt i ugnen i 18-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker före servering och riv eventuellt lite citronskal och lägg på toppen. Servera gärna kakan med lättvispad grädde.

30/10-16: P.S. Jag har smakat och den var precis hur god och fräsch som helst. Prova!

Banana milk coffee

banankaffe
När jag ändå är i farten med recept måste jag ju tipsa om det här: banana milk coffee. Jag hittade receptet på MåBra och testade att göra det med vanligt varmt kaffe igår. Gjorde såklart en omgång av det kallbrygda rawkaffet igår också men det har jag inte hunnit testa än.

Jag vet helt ärligt inte vad jag tyckte… Det var gott och sött men lite märkligt. Fast det kändes ganska nyttigt och jag kommer absolut att testa fler gånger.

Måste ju testa med cold brew och en gång till – minst – med vanligt kaffe.

Ingefärsshot

På Kungsmässan – vårt fina köpcenter i Kungsbacka – har mitt absoluta favoritställe blivit
”Bara Bra Juice” som gör de mest fantastiska, ekologiska, hälsosamma, nyttiga och goda juicer, shots och smoothies. De är beroendeframkallande goda!

Jag kan inte gå dit varje dag och handla även om jag skulle vilja. Men inspirerad av dem och så sugen på nyttigheter tidigare i veckan letade jag efter recept på något fräscht och hälsosamt som jag kunde göra själv och ha hemma. Hittade då det här receptet och tillverkade min egen ingefärsshot. Det känns som att den gör gott för hela kroppen och jag längtar efter den varje morgon. Testa gärna du också! 🙂

ingefarsshotIngredienser:
200 g färsk ingefära
4 citroner
2 msk honung
4 dl kallt vatten

Gör så här:
1. Skala ingefäran med potatisskalare.
2. Finriv ingefäran i en bunke.
3. Pressa citronerna och blanda ner i ingefäran tillsammans med honung och vatten.
4. Låt stå och dra en timma.
5. Sila av ingefäran och pressa ut så mycket av vätskan som möjligt.
6. Tappa upp på en fin flaska och förvara i kylen.

Ta en shot (c:a 4 cl) på morgonen.

Potatissoppa med pesto

potatissoppamedpestoPotatissoppa med pesto – 4 portioner

Ingredienser
1/2-1 paket bacon
450 g mjölig potatis
450 g lök
2 msk olivolja
6 1/4 dl hönsbuljong
6 1/4 dl mjölk
100 g torkade pastasnäckor
1 1/2 dl gräddmjölk (eller vispgrädde)
hackad, färsk persilja
salt och peppar
nyriven parmesanost
(rostat bröd som du gnider in med vitlök vid serveringen)

Gör så här
1. Börja med att göra peston som jag beskrivit i ett tidigare inlägg. Den ger karaktär och är liksom det som ger den här rätten en extra skjuts och gör att den blir så himla god.
2. Hacka bacon, potatis och lök. Häll baconhacket i en kastrull och stek på medelhög värme i 4 minuter. Tillsätt smör, potatis och lök och stek i 12 minuter under ständig omrörning.
3. Häll mjölk och buljong i kastrullen, låt koka upp och koka i 10 minuter. Lägg i pastan och koka i ytterligare 12-14 minuter.
4. Vänd ner gräddmjölken eller grädden och sjud i 5 minuter. Tillsätt persiljan och 2 matskedar pesto. Ös upp soppan i sopptallrikar och servera med resten av peston samt parmesanost och rostat ”vitlöksbröd” – se ingredienslistan.

Supergod fläskfilégryta

kottSupergod fläskfilégryta
4-6 port.

1 fläskfilé, ca 600 g
2 paket bacon, ca 280 g
(10 champinjoner)
1 rödlök
Smör/olja att steka i
2 dl lättcrème fraiche
3 dl gräddmjölk
2 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
2 tsk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
(1 msk vetemjöl)
Salt, peppar

Skär fläskfilén i tunna skivor.
Strimla bacon.
Finhacka löken.
Dela champinjonerna i mindre bitar om de är stora.
bryna

Bryn fläskfilén på hög värme i en stekgryta eller stor traktörpanna.

baconsvamp
Lägg fläskfilén åt sidan medan du fräser bacon, lök och champinjoner.

sas Lägg ner fläskfilén igen och tillsätt crème fraiche, vispgrädde, soja, buljongtärning, tomatpuré och sambal oelek.
Låt puttra tills fläskfilén är är helt klar, ca 5 minuter.
(För en tjockare sås, skaka ihop vetemjöl med en slurk av såsen till en klumpfri redning och häll ner i grytan igen.)
Koka ytterligare 3 min.
Smaka av med salt och peppar.

forberedelser Lyssna på bra musik medan du lagar maten så blir den extra god.
Här kommer tips på en bra låt och ett bra album som jag lyssnat på ikväll.

flaskfilegryta
Duka fint, ät och njut!

serverat