Gårdagens trerätters

Igår kom ett par vänner hit på middag. Jag dukade med rosa servetter och hade rosa buketter av varierande storlekar utställda lite här och var. Jag älskar att pyssla med sånt! Till förrätt bjöd vi på västerbottensostkorgar med hemgjord skagenröra. Till detta serverade vi ett gott bubbel – Loxarel A Pèl. Till varmrätt serverade vi Läs mer om Gårdagens trerätters[…]

Baconlindad kyckling med brieost

Baconlindad kyckling med brieostfyllning4 kycklingfiléer 100 g brieost 1 pkt bacon, c:a 145 g salt och vitpeppar smör och rapsolja Salsa 1 röd paprika 1 grön paprika 1 liten rödlök 2 dl chilisås på tomatgrund 1 vitlöksklyfta (Den här salsan var supersmarrig och jag kommer tveklöst att göra den till grillat framöver!) Att äta till Läs mer om Baconlindad kyckling med brieost[…]

Tortillapizza Azteka

Idag var jag sugen på ännu en snabb och lättlagad rätt och sprang på ett superenkelt recept på nätet. Receptet är från Santa Maria men jag har gjort några små, personliga förändringar. Tortillapizza Azteka 4 portioner INGREDIENSER 4 st Tortillabröd – i originalreceptet står det Pizza Tortilla, men det funkar fint med vanliga. 1,5 dl Santa Läs mer om Tortillapizza Azteka[…]

Fläskfiléspett med basilikadressing och jordgubbs- & mozzarellasallad

I sommarvärmen som varat ett bra tag nu gjorde vi häromkvällen den här supergoda rätten som jag hittat i Lantliv mat & vin nr 5 2018. Fläskfiléspett med basilikadressing och jordgubbs- & mozzarellasallad – 4 port. 800 g fläskfilé, kravmärkt eller rapsgris 2 tsk flingsalt 2 krm nymald svartpeppar ½ liter jordgubbar 1 liter tomater, Läs mer om Fläskfiléspett med basilikadressing och jordgubbs- & mozzarellasallad[…]

Midsommar och feberkramper!

Igår förmiddag kom sonen och barnbarnet hit för att fira midsommar tillsammans med oss. Ganska snart blev lilla fröken underbar trött eftersom de varit vakna sen 04:20 och hon tog en välbehövlig tupplur innan vi skulle ge oss iväg. När hon vaknat målade jag hennes naglar i hennes favoritfärg, lila. Vi brukar fira traditionell midsommar Läs mer om Midsommar och feberkramper![…]

Det blir bra

I morse tog vi en promenad, handlade färska frallor och lite annat gott till frukosten. Gick förbi sonen och barnbarnet och levererade frallor och nallekorv till dem innan vi gick hem. Efter frukosten fixade jag en flaska ingefärsshot… Och när jag ändå var igång gjorde jag desserten jag skrev om förra helgen. Endast två ingredienser Läs mer om Det blir bra[…]

Helgen vecka 16

Vilken underbar avslutning den här veckan fick! Det började med en middag på Esters tillsammans med en kär väninna. Med fint väder, god mat och snickesnack gled torsdagen strax över till fredag. Fredagen inledde jag med en promenad innan jobbet. Perfekt! Solen gick upp medan jag var ute och det var helt magiskt vackert, med Läs mer om Helgen vecka 16[…]