Recept,  Ur vardagen

Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

Tidigare i veckan gjorde jag en supergod och enkel löksoppa med muggbröd. Socker- och glutenfria så klart.

15 + 40 min
4 portioner

Ingredienser

  • 750 g gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 60 g smör
  • 1 msk olivolja
  • 7,5 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl torrt torrt vitt vin
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 tsk dragon
  • 150 g gruyèreost

Muggbröd

  • 1 tsk smör
  • 1 msk mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • ¾ tsk bakpulver
  • ½ krm salt
  • 1 ägg
  • 1 msk vispgrädde

Instruktioner

  1. Skala lök och vitlök och skiva tunt. Gärna i matberedaren eller med mandolin.
  2. Fräs mjukt i smör och olja 5–10 minuter utan att bryna för hårt. Löken ska bli gyllene men inte bränd. Tillsätt vatten, buljongtärning, vin och kryddor. Koka upp och låt sedan puttra på sänkt värme 15 minuter eller mer. Smaka av med salt och peppar.
  3. Baka muggbrödet enligt följande. Smörj in en rymlig mugg eller glasskål med plan botten med smör. Blanda alla torra ingredienser. Knäck i ägget och rör till sist i grädden.
  4. Mikra på full effekt (ca 700 watt) i cirka 2 minuter. Känn så brödet är fast i mitten – om inte, mikra några sekunder till. Skiva och rosta. Dela sedan på mitten.
  5. Fördela varm löksoppa i ugnsfasta skålar. Lägg på rostade brödbitar och toppa med riven ost. Gratinera på 210 grader med grillfunktionen på i cirka 5–7 minuter tills osten smält och fått fin färg.

Tips

Blanda gärna olika sorters lök – då blir smaken ännu mer spännande. Grunda med hälften gul lök och fyll sedan på med rödlök, schalottenlök, silverlök eller purjolök. Ta vad du har hemma!

Det här är min må bra-blogg. Här har jag chansen att vara kreativ på mitt eget sätt och bloggen handlar bland annat om fotografering, bildbehandling (Photoshop), mat, träning, mitt liv, min och familjens vardag; allt i en salig röra. Det som poppar upp sätter jag på pränt! Kontakta mig gärna om du har något spännande uppdrag till mig, förslag på något speciellt jag ska skriva om eller om du har några frågor om eller synpunkter på de foton, bilder och/eller texter jag presenterar här på bloggen: jesson69@hotmail.com

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.